いちご / フルーツ
いちご
いちごでビタミンＣを摂取
いちごは、100g中に80mgのビタミンＣを含んでいます。
ビタミンＣは摂りすぎになる心配がないので、たくさん摂取したいものです。
ビタミンＣ
ビタミンＣは風邪の予防に効果があります。また、メラニン色素の増加を防ぐ働きがあるので、シミ・ソバカスの予防にもなります。
甘味と酸味
甘味は主にブドウ糖と果糖。
酸味は主にリンゴ酸とクエン酸によるものです。
洗う時のコツ
色つやがよくヘタもピンとした新鮮なものを購入しましょう。傷んでくるとビタミンＣも失われてきます。
ビタミンＣは水溶性のビタミンなので、水で洗う時は、ビタミンＣが流れ出ないようにヘタを付けたまま手早く洗いましょう。